Quần áo trẻ em, bodysuit, Carter, đầm bé gái cao cấp, quần áo trẻ em nhập khẩu, TigerkidShop

TigerKidShop

Bạn có thể kết nối với TigerKidShop qua facebook: http://facebook.com/TigerkidsShop

Những món lẩu thơm ngon cho ngày Tết

Trang chủ > Nuôi dạy trẻ > Dinh dưỡng cho gia đình > Những món lẩu thơm ngon cho ngày Tết

1. Lẩu gà

Những món lẩu thơm ngon cho ngày Tết - hình 1

Nguyên liệu:

- Gà ta (1kg): 1 con

- Sả: 4 cây

- Hành tím cắt lát

- Nước dừa: 3 chén

- Ớt hiểm: 4 trái

- Bún, bông súng, rau đắng, rau muống, cần nước

- Tỏi phi, muối, đường, nước mắm, dầu ăn

- Bột ngọt

- Hạt nêm

- Giấm gạo

Chế biến:

Sơ chế lẩu gà

- Gà làm sạch, chặt miếng, ướp một chút bột ngọt trong 10 phút.

- Sả đập dập. Ớt hiểm đập dập. Các loại rau rửa sạch, xếp ra dĩa.

Nấu lẩu

- Phi thơm sả, ớt, hành tím, cho thịt gà vào xào săn, thêm 2 lít vừa nước và nước dừa vào nấu sôi với lửa nhỏ, nấu khoảng 15 phút cho thịt gà chín, nêm 1,5ml nước mắm, 1ml đường, 2ml hạt nêm, 1,5ml muối, 1ml bột ngọt, cuối cùng thêm 2ml giấm gạo, nếm vị chua nhẹ vừa ăn, thêm 1ml tỏi phi rồi tắt bếp.

Cách dùng

Dùng lẩu chung với bún, rau muống, bông súng, rau đắng và cần nước, chấm kèm nước mắm mặn. Giấm gạo giúp món ăn có vị chua thanh, giúp thịt gà giòn hơn. Nấu gà với nước dừa sẽ làm nước lẩu ngọt và thơm hơn.

2. Lẩu riêu cua bắp bò

Những món lẩu thơm ngon cho ngày Tết - hình 2

Nguyên liệu: (Cho 6 người ăn)

- Cua đồng: 300-400 gr

- Thịt bắp bò: 400 gr

- Chả cua: 300 gr

- Đậu phụ: 4-6 bìa

- Cà chua: 5 quả

- Giá sống: 200 gr

- Rau xà lách, rau mùi, mùi tàu, ngổ, kinh giới, tía tô

- Hoa chuối, bắp chuối

- Dấm bỗng

- Rau nhúng lẩu: rau cải non (cải chân), rau muống…

Cách làm:

Bước 1: Cua đồng mua về các bạn xay nhỏ, hòa với nước rồi lọc lấy phần thịt cua. Nếu mua loại cua đồng tinh chế đã được lọc sẵn thì các bạn sử dụng khoảng 2 túi, đem hòa trực tiếp với nước và 1 thìa cà phê muối.

Bắc nồi lên bếp, vừa đun vừa khuấy đều cho thịt cua khỏi bén dưới đáy nồi trong khoảng 5 phút rồi đậy vung lại. Khi canh sôi, gạch sẽ nổi lên, các bạn múc riêng ra 1 cái bát.

Bước 2: Múc từng viên chả cua thả vào nồi nước dùng vừa đun, đợi chả cua chín nổi lên, các bạn cũng vớt riêng ra 1 bát nhé. Khi nào ăn sẽ thả vào sau vì nếu đun nhiều chả cua sẽ mất đi độ giòn ngọt ban đầu.

Bước 3: Đậu phụ xắt miếng, rán vàng.

Bước 4: Rau sống ngâm nước muối pha loãng 15 phút rồi vớt ra vẩy ráo. Hoa chuối và bắp chuối ngâm nước pha mấy thìa dấm cho khỏi bị thâm. Các loại rau ăn kèm, dùng để nhúng lẩu cũng nhặt rửa sạch, cắt ngắn vừa ăn.

Bước 5: Cà chua bổ làm tư, bỏ hạt, đem xào cùng dầu ăn để tạo màu rồi trút vào nồi nước dùng. Nêm nếm lượng bột canh sao cho vừa miệng.

Bước 6: Cho gạch cua, chả cua, đậu phụ rán vào nồi nước dùng, dấm bỗng sẽ được cho vào sau cùng để tạo độ chua và làm nước dùng dậy mùi.

Bước 7: Vậy là nồi lẩu riêu cua đã hoàn tất. Bày thịt bắp bò, đậu rán, rau sống, hoa chuối và các loại rau ăn kèm xung quanh nồi lẩu rồi cùng gia đình quây quần thưởng thức nhé.

3. Lẩu ốc chua cay

Những món lẩu thơm ngon cho ngày Tết - hình 3

Nguyên liệu:

- 2 kg ốc nhồi (cho 4 người ăn), ít xương cục (xương lợn)

- 5 quả cà chua, 4 bìa đậu phụ, dấm bỗng, nghệ

- Rau tía tô, muống chẻ, mùi tàu, hành lá… các loại gia vị

Cách làm:

- Ốc mua về ngâm với nước vo gạo cùng ít ớt để mau nhả hết đất.

- Khều thịt ốc để riêng ra bát, nhớ lấy sạch đất bẩn. Rửa sạch ốc cùng 2 thìa dấm và gừng đập dập

- Ướp ốc với chút gia vị, nước mắm, hạt tiêu, gừng thái sợi rồi đem hấp vừa chín.

- Xương cục ninh lấy nước dùng.

- Nghệ giã nhỏ vắt lấy nước hoặc lọc qua rây với chút nước dùng, cà chua bổ múi cau, hành lá cắt khúc riêng cọng hành dập dập.

- Đậu phụ cắt miếng nhỏ rán vàng

- Cho nồi lên bếp cùng chút dầu ăn, phi thơm hành củ, sau đó cho cà chua, chút ớt bột, nước nghệ đã lọc vào.

- Tiếp đến trút nước dùng vào, nêm gia vị, mì chính, giấm bỗng sao cho đủ vị chua cay… Sau đó thả đậu phụ rán vào là bạn đã có nước lẩu thơm ngon

- Món lẩu ốc, ngoài đĩa ốc nhồi để ăn cùng, bạn có thể bày thêm ít thịt bò, ít giò tai, bún tươi và ăn cùng rau tía tô xắt nhỏ, rau muống chẻ. Nếu thích thêm đậm đà, có thể cho ít mắm tôm.

Hồng NhungTheo Yeutretho/Seatimes