Quần áo trẻ em, bodysuit, Carter, đầm bé gái cao cấp, quần áo trẻ em nhập khẩu, TigerkidShop

TigerKidShop

Bạn có thể kết nối với TigerKidShop qua facebook: http://facebook.com/TigerKidsShop

Cuối tuần vào bếp với bánh ngải của người Nùng

Trang chủ > Nuôi dạy trẻ > Dinh dưỡng cho gia đình > Cuối tuần vào bếp với bánh ngải của người Nùng
 

Bánh được làm khá đơn giản với nguyên liệu chính là lá ngải cứu, một vị thuốc phổ biến trong Đông Y, món bánh này sẽ không chỉ bổ dưỡng mà chắc chắc còn làm nức lòng những người thưởng thức nó.

Nguyên liệu:

- Lá ngải (loại ngải làm món ăn chứ không phải ngải đắng làm thuốc)

- Gạo nếp

- Vừng đen, lạc

- Mật mía hoặc Đường phèn

- Dầu thực vật (hoặc có thể dùng mỡ động vật)

- Dừa khô

- Muối.

 Cuối tuần vào bếp với bánh ngải của người Nùng - hình 1

 Cách làm:

- Lá ngải cứu rửa sạch, nấu với nước tro bếp trong 2 đến 3 giờ, lưu ý chọn nước tro sạch để đảm bảo hương vị và chất lượng bánh. Ngải cứu đun trong nước tro sẽ rất chóng nhừ. Sau khi lá đã nhừ, vớt lá ra rửa nhiều lần cho sạch nước tro, nhặt bỏ sơ (gân, cuống lá) rồi vắt kiệt nước, phần bã này để riêng.

- Gạo nếp nhặt sạn, rửa sạch, cho vào nồi đồ, thêm một chút muối. Sau đó cho phần bã ngải cứu vào đồ chín.

- Cho xôi được đồ chín ra cối sạch, giã đều tay khi xôi còn nóng để ngải hoà vào bột, bột nếp dẻo nhuyễn cho màu xanh thẫm và có thể nặn thành các chiếc bánh tròn, nhỏ dẹt có đường kính khoảng 5cm rất dễ dàng.

- Trong khi đồ xôi bạn có thể tranh thủ làm nhân bánh, nhân bánh ngải được làm từ vừng đen, lạc rang chín, giã nhỏ rồi nấu với dừa khô và mật mía hoặc đường phèn. Nêm phần nhân cho vừa khẩu vị của gia đình bạn.

- Sau đó cho nhân bánh vào trong những miếng nhỏ dẹt, nặn lại cho đẹp. Khi nặn xong, thoa một ít dầu ăn (hoặc mỡ) để bánh không bị dính vào nhau và tạo độ bóng mịn.

 Cuối tuần vào bếp với bánh ngải của người Nùng - hình 2

- Cho bánh vào hấp cách thuỷ trong vòng 5 phút để bánh nóng đều rồi nhấc ra để ráo. Nếu có điều kiện, bạn có thể lấy lá cây trứng gà (lá mác rạng) để gói bánh, sẽ giúp bánh mềm hơn và không bị khô.

- Hấp cách thủy bánh trong vòng 5 phút để bánh nóng đều rồi vớt ra để ráo.

- Thưởng thức khi bánh còn nóng, cảm quan bánh có màu xanh đen, khi ăn bánh không đắng, có vị thơm ngậy của nếp, ngọt ngào của nhân bánh.

 Cuối tuần vào bếp với bánh ngải của người Nùng - hình 3

 Một chút kiên nhẫn và khéo léo, bạn đã có mẻ bánh ngải thơm ngon, bổ dưỡng và rất lạ miệng phải không? Chúc bạn thành công với món bánh này!

Linh LâmYeutretho/Seatimes

——————————–

VIDEO ĐANG ĐƯỢC QUAN TÂM:

Nhằm giúp chị em có thêm lựa chọn trong việc chế biến nên những món ăn vặt vừa ngon vừa bổ vừa an toàn cho cả gia đình đặc biệt là các bé yêu, chuyên mục Ăn Gì Hôm Nay sẽ hướng dẫn các bạn cách nấu chè bí đỏ đậu xanh thơm mát.

//

 

  • Xem tiếp bài viết về Dinh dưỡng cho gia đình

  • Bữa tối với thịt kho tàu thơm lừng mùi dừa Bữa tối với thịt kho tàu thơm lừng mùi dừa Nguyên liệu: - 500g thịt lợn ( thịt bắp đùi hoặc ba chỉ là ngon nhất, chú ý chọn loại da mỏng). - 10-15 quả trứng cút - 1 quả dừa lấy nước - Nước mắm, đường, muối, hạt tiêu, hành khô, ớt. Cách làm: Bước 1: - Thái thịt ...Xem tiếp
  • Bánh mỳ ngô với bông cải xanh cho bé yêu Bánh mỳ ngô với bông cải xanh cho bé yêu Nguyên liệu: - 1,5 bát bông cải xanh, cắt nhỏ - 180g cheese spread - 4 quả trứng lớn - 180g xúc xích, thái hạt lựu - 1/2 bát bơ được đun chảy - 1 củ hành tây nhỏ , thái hạt lựu - 2 bát pho-mát thái sợi - ...Xem tiếp
  • Chào buổi sáng với thực đơn hoàn hảo Chào buổi sáng với thực đơn hoàn hảo Nguyên liệu chính đủ cho gia đình bạn: - Trứng, bánh mỳ cắt lát - Cà rốt, sữa, muối, tiêu, đường. - Kèm theo dầu ăn, bơ, và một chút hoa quả tươi khác. 1. Món chính: Bánh mỳ chiên trứng - Dùng dụng cụ tạo hình hoặc đơn giản ...Xem tiếp
  • Gà sốt nước dứa hấp dẫn ngon cơm Gà sốt nước dứa hấp dẫn ngon cơm   Nguyên liệu: - 1kg thịt ức gà lọc xương - 2 quả ớt chuông màu đỏ - 1 củ hành tây màu tím cỡ trung bình - 2 tép tỏi - 60ml nước dứa ép 100% nguyên chất - 1 thìa cà phê nước cốt chanh - 1 thìa ...Xem tiếp
  • Bữa trưa ngon bổ rẻ với burger Kimchi Bữa trưa ngon bổ rẻ với burger Kimchi   Nguyên liệu cho 4 khẩu phần ăn: - 500g thịt gà hoặc thịt bò xay - 4 cái bánh burger  Gia vị: - Sốt đậu tương (vừa đủ) - 1 hoặc 2 tép tỏi tươi, băm nhỏ - Hạt tiêu. - 2 thìa rượu vang đỏ - 1 thìa ...Xem tiếp