Quần áo trẻ em, bodysuit, Carter, đầm bé gái cao cấp, quần áo trẻ em nhập khẩu, TigerkidShop

TigerKidShop

Bạn có thể kết nối với TigerKidShop qua facebook: http://facebook.com/TigerkidsShop

Cách loại bỏ vị đắng cho măng tre

Trang chủ > Nuôi dạy trẻ > Dinh dưỡng cho gia đình > Cách loại bỏ vị đắng cho măng tre

Cách loại bỏ vị đắng cho măng tre - hình 1

Măng tre mới hái có vị đắng và độc. Ảnh: Internet

Măng tươi có thể chế biến thành nhiều món ăn khác nhau như xào với tôm khô, hầm thịt, luộc chấm muối vừng muối lạc, nấu canh cùng xương hầm hay ăn kèm cùng bún, phở. Nhất là trong các đám cỗ bàn, cưới hỏi, măng tươi lại càng trở nên phổ biến hơn. Dưới đây sẽ là bí quyết loại bỏ vị đắng cho măng tre tươi.

Cách 1:

Khi măng mới hái về hoặc mua về còn tươi nguyên, nhất thiết phải bóc vỏ và luộc với nước sôi nhiều lần rồi xả lại bằng nước sạch. Kiểm tra đến khi thấy măng mềm, lúc đó chất đắng và độc trong măng đã hết và tiếp tục chế biến thành món ăn.

Cách 2:

Cần bóc hết vỏ măng, rửa sạch. Sau đó có thể cắt thành lát mỏng hoặc xé nhỏ thành sợi ngâm vào nước sạch để qua đêm. Hôm sau rửa lại rồi chế biến thành món.

Cách 3:

Bóc vỏ và ngâm măng trong nước vôi trong. Sau đó luộc măng vài lần để loại bỏ những nước đầu bị đục. Đến khi nào nước luộc trong thì lúc đó, măng đã được mang vào chế biến. Chú ý khi luộc mở vung để chất độc bay hơi.

Cách 4:

Đem măng tươi bóc vỏ, thái thành từng lát mỏng, cho thêm ít lá bồ ngót rồi luộc qua một lần. Khi măng đã chin, bắc bếp xuống đổ hết nước nóng đi, cho nước lạnh vào, vớt bỏ lá bồ ngót và rửa lại với nước lạnh 1 lần nữa là có thể đem chế biến món ăn. Lá bồ ngót là loại rau có nhiều chất dinh dưỡng và chữa được nhiều bệnh được truyền từ dân gian.

Cách 5:

Măng để cả vỏ rồi luộc với nước sôi. Khi luộc cho thêm ít ớt đã bỏ hạt, cho nước gạo ngập gần hết măng. Đun với lửa vừa, khi thấy mềm măng thì tắt bếp. Chờ măng nguội vớt ra bỏ vỏ và xả lại bằng nước sạch, măng sẽ hết vị đắng.

Cách 6:

Măng tươi bóc vỏ và bỏ vào nồi luộc. Luộc vài lần sau đó ngâm với nước gạo trong khỏang 2 ngày. Chú ý trong 2 ngày đó thay nước gạo thường xuyên 2 lần/ngày.

Với những cách loại bỏ vị đắng và độc trên, chắc chắn măng tre tươi sẽ trở thành món ăn bình dân và ngon miệng.

Thu TrangTheo Yeutretho/Seatimes

 

  • Xem tiếp bài viết về Dinh dưỡng cho gia đình

  • Những món ăn “lấy hên” của ngày Tết thế giới Những món ăn “lấy hên” của ngày Tết thế giới Người Việt mình nói riêng và một số nước Châu Á nói chung, dịp Tết thường "tranh thủ" ăn các loại đồ ăn có màu đỏ như xôi gấc, hạt dưa, các loại mứt hoa quả để "hên" cả năm.   Còn dưới đây sẽ là những món ăn được ...Xem tiếp
  • Cách nấu xôi gấc ngon ngày Tết Cách nấu xôi gấc ngon ngày Tết   Người Việt ta vẫn quan niệm rằng màu đỏ là màu của hạnh phúc, màu thắm của sắc xuân, là biểu tượng cho sự may mắn, tốt lành. Hơn nữa, màu đỏ của gấc là màu tự nhiên của đất trời mang đến nên sẽ tạo ra sự dung ...Xem tiếp
  • 2 kiểu “biến tấu” món bánh chưng rán cực ngon 2 kiểu “biến tấu” món bánh chưng rán cực ngon 1. Bánh chưng rán giòn Với kiểu rán này, bạn sẽ có một đĩa bánh chưng rán vàng với phần nhân được trải đều, thật mỏng và thật giòn. Bánh chưng rán có thể ăn kèm giò chả, củ kiệu... Nguyên liệu: Nửa cái bánh chưng (hoặc bánh tét), dầu ...Xem tiếp
  • Nấu bún riêu cua ăn lấy hên, giải ngấy Nấu bún riêu cua ăn lấy hên, giải ngấy   Bát bún riêu cua thơm ngon, đậm đà ăn kèm với đĩa rau sống tươi xanh là món ăn được nhiều người ưa thích. Ảnh: Internet Nguyên liệu: - 1 kg bún tươi, 100 g thịt xay, 50 g tôm khô, 2 quả trứng gà. - 3 quả cà ...Xem tiếp
  • 5 món salad giảm béo cho ngày Tết 5 món salad giảm béo cho ngày Tết Mời bạn click vào tên món ăn để xem hướng dẫn chi tiết.   1. Salad rau diếp Rau diếp rất giàu vitamin và khoáng chất, các món ăn từ rau diếp cũng rất có ích cho sức khỏe, giúp tiêu hóa tốt, thư giãn thần kinh. 2. Salad ngô ...Xem tiếp